Początki Saga University sięgają 1949 r., w 2003 roku w skład uniwersytetu włączono Saga Medical School tworząc National University Corporation Saga University. W 2016 przyłączono również Prefekturalne Kolegium Ceramiki w Arita. Obecnie SU posiada sześć wydziałów, w tym Nauk Ścisłych i Inżynierii.
Obecnie studiuje tam 6,598 studentów, w tym 138 zagranicznych.
Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego, Program Operacyjny Wiedza Edukacja Rozwój 2014-2020 "PL2022 - Zintegrowany Program Rozwoju Politechniki Lubelskiej" POWR.03.05.00-00-Z036/17